Хочешь CUPCAKE?

20 июня 2018 года в 12:38:47

Выпечка – это искусство воплощения кулинарных идей в изысканные десерты, перед которыми так сложно устоять! Когда ты знаешь иностранный язык и увлекаешься приготовлением необычных сладких блюд, то почему бы не объединить оба занятия в единое хобби?! Пару лет назад, практикуя свой английский, я наткнулась на интересные видео, где кондитеры создают волшебные по красоте кексы, похожие на маленький-маленький торт. Оказывается, они называются «капкейки» (от англ. cupcake – торт размером с чашку) и не очень-то распространены в нашей стране.

Существует множество вариантов их приготовления, главное – включить фантазию! Если вы любитель оригинальных блюд и хотите создать шедевр кондитерского искусства, то следуйте за мной!

Для оreo-капкейков вам понадобится: 250 г размягченного масла, 250 г муки, 250 г сахара, 1/4 ч. л. соды, 4 яйца, 3 ст. л. молока, 1/2 ч. л. ванильного экстракта.

Для крема: 280 г творожного сыра (я беру «Хохланд»), 100 г размягчённого масла, 100 г сахарной пудры, 2 пачки печенья «Oreo».

Разогрейте духовку до 180°С. Просейте сухие ингредиенты в большую миску, добавьте масло, яйца, молоко и ванильный экстракт (это очень редкий ингредиент, поэтому смело заменяйте ванилью и взбивайте миксером примерно 40 секунд).

Разложите одноразовые формочки для капкейков в противень для маффинов или в силиконовые формы, иначе бумага размокнет и тесто поплывёт. Укладываем тесто, лучше – при помощи ложки для мороженого, и отправляем в духовку на 20 минут или до тех пор, пока зубочистка, которой пробуем-протыкаем, не будет выходить сухой. Даём бисквитикам полностью остыть и начинаем готовить крем: взбиваем творожный сыр, масло и пудру до однородного состояния. Тем временем в блендере измельчаем в крошку пачку печенья «Oreo» и смешиваем с кремом.

Украшаем кексы, используя кондитерский мешок с насадкой «звезда». Декорируем шапочки капкейков печеньями. Легкий и нежный вкус тортиков не оставит никого равнодушным, поэтому рецепт рассчитан аж на 24 порции!

Софья КОНОНИСТОВА.

А что готовите вы для своих друзей и для родителей? Напишите нам, и мы опубликуем ваши рецепты!

Электростальская афиша

Партнеры

Архив